Тунис е държава, която омайва със своето културно наследство, исторически съкровища и уникална кухня. Разположен между Средиземно море и пустинята Сахара, Тунис предлага необятни пейзажи, които крият вкусове и аромати, заслужаващи вашето внимание.
Ако се отправяте към това магично място, ето някои от задължителните неща, които трябва да опитате:
Кускус – Кулинарната гордост на Тунис
Кускусът е емблемата на магребската кухня, а в Тунис той се приготвя по особено богат начин. Сервиран с агнешко, риба или пилешко, зеленчуци и ароматни подправки, тунизийският кускус е истинско удоволствие за небцето. Традиционно ястието се готви на пара, което му придава пухкава текстура и лек аромат.
Брик – Тунизийският отговор на баничките
Това е леко хрупкаво тестено лакомство, пълнено с яйце, риба тон, картофи или месо. Брикът се пържи на тиган, докато коричката стане златиста и хрупкава. Най-добрият начин да го опитате е да го ядете с ръце, като внимавате жълтъкът да не изтече – важен ритуал за местните!
Хариса – Пикантната душа на Тунис
Харисата е люта паста от чушки, чесън, зехтин и подправки, която е неделима част от тунизийската кухня. Тя се сервира като гарнитура към почти всяко ястие – от супи до месни ястия. Ако сте любители на пикантното, тази паста ще ви плени.
Местен чай с бадеми
В Тунис чаят не е просто напитка – той е преживяване. Зелен чай с мента, подправен със захар и щедро поръсен с нарязани бадеми, е символ на гостоприемството. Насладете му се в някое традиционно кафене, докато наблюдавате местния живот.
Рибни специалитети в Сиди Бу Саид
Крайбрежното селце Сиди Бу Саид е перлата на тунизийската ривиера. Тук ще намерите изключителни рибни ястия, приготвени с току-що уловена риба. Опитайте „grillade de poisson“ – печена риба с минимална обработка, която подчертава естествения й вкус. 
Финикови десерти
Тунис е рай за любителите на сладкото, особено когато става въпрос за фурми. Те са основна съставка в десерти като „макруд“ – сладкиш от грис с фурмени пълнежи, залят с мед. Туниските финикови палми са известни с най-добрите фурми в света.
Пустинното преживяване: Камилско мляко
Ако се отправите към Сахара, не пропускайте възможността да опитате камилско мляко. Този продукт е богат на хранителни вещества и има леко солен вкус. За много местни хора това е напитката на живота, която символизира връзката между човека и пустинята.
Локална тунизийска кухня в медината
Местните пазари, наречени „медини“, са сърцето на тунизийските градове. Тук ще намерите малки ресторантчета, предлагащи традиционни гозби като „лаблаб“ – гъста супа от нахут, подправена с хариса и зехтин. Разходката из медината е и отличен начин да се потопите в атмосферата на страната.
Тунизийско вино и мастика
Макар че Тунис е предимно мюсюлманска страна, винопроизводството тук има древни традиции, наследени от римляните. Опитайте местни вина като „Магон“, наречено в чест на античния тунизийски винопроизводител. За по-смелите, мастиката – силен анасонов ликьор, е истинско предизвикателство.
Разнообразие от подправки
Не напускайте Тунис без да си вземете малко подправки. Заради уникалния микс от арабско, берберско и средиземноморско влияние, тунизийската кухня изобилства от аромати, които можете да пресъздадете у дома.
Колко струва да почиваш една седмица в Тунис?
Тунис не е просто дестинация – това е приключение за всички сетива. От кускус до хариса, от финикови десерти до местни чайове, страната разкрива културното си богатство чрез храната. Насладете се на тези кулинарни изкушения и оставете Тунис да ви разкаже своята история чрез вкусове, които ще запомните завинаги.
