Лапландия не е известна само с природните си чудеса, но и със своята уникална кухня, вдъхновена от суровия климат и традициите на местните саами. Ако посещавате тази вълшебна земя, е задължително да се насладите на нейните автентични вкусове. Ето кои ястия и напитки не бива да пропускате:
Еленско месо (Poronkäristys)
Еленското месо е основен продукт в лапландската кухня. То се използва в разнообразни ястия, но най-популярното е poronkäristys – задушено еленско месо, сервирано с картофено пюре и сладко от боровинки.
• Защо да го опитате:
Нежното, ароматно месо е символ на традиционната саамска култура и е не само вкусно, но и богато на протеини и ниско на мазнини.
Риба от ледени води
Лапландия е известна със своите кристално чисти реки и езера, които предлагат богат улов. Най-известните риби са:
• Арктическа пъстърва – с деликатен вкус, често приготвяна на грил.
• Сьомга (Lohi) – пушена или приготвена на бавен огън, тя е ключова съставка в супи и салати.
• Вендуга (Muikku) – малка, хрупкава риба, която често се пържи и сервира с лимон. 
Калакейтто (Kalakeitto)
Тази кремообразна супа от сьомга е едно от най-обичаните ястия в Лапландия. Приготвя се с картофи, лук, копър и сметана.
• Перфектно за студен ден:
Калакейтто е топла прегръдка в чаша, която ще ви стопли след разходка из снежните пейзажи.
Супа от горски гъби
Лапландските гори са богати на диви гъби като манатарки и пачи крак. Те се използват за приготвянето на ароматни супи и сосове.
• Какво я прави специална:
Супата е кремообразна, с плътен вкус на горски гъби и често е гарнирана с пресни билки и малко сметана.
Саамски хляб (Gáhkku)
Този традиционен хляб е мека, сладка питка, приготвяна на тиган или във фурна. Обикновено се сервира топъл с масло или сладко.
• Идеален спътник за всяко ястие:
Опитайте го с пушена риба или еленско месо за пълно лапландско изживяване.
Боровинков пай (Mustikkapiirakka)
Горските плодове са в основата на лапландските десерти. Един от най-популярните е mustikkapiirakka – сладък пай с пресни боровинки, често гарниран със сметана или ванилов сос.
• Перфектен финал на вечерята:
Този десерт съчетава свежестта на горските плодове с мекотата на маслено тесто.
Кладници и северни плодове
Лапландия е дом на уникални плодове, които виреят само в студените северни региони:
• Морошка (Lakka): Златен плод с меден вкус, който често се използва за сладка и сосове.
• Червена боровинка (Puolukka): Сладко-кисел плод, който допълва месни ястия като еленско или лосово месо.
Лапландски сирена (Leipäjuusto)
Известно като “сиренето на Лапландия”, Leipäjuusto е меко сирене, което се сервира топло, обикновено с конфитюр от морошка.
• Уникално изживяване:
Сиренето издава леко скърцане при дъвчене, което го прави незабравимо.
Глогово вино и горещи напитки
На фона на студеното време, лапландците обичат топли напитки:
• Глог (Glögi): Ароматен топъл пунш с подправки, идеален за зимните вечери.
• Чай от боровинки или морошка: Освежаващ и пълен с антиоксиданти.
10. Пудинг от ечемик (Rieska)
Тази традиционна лапландска закуска е сладък пудинг, приготвен от ечемик, мляко и захар. Често се сервира със сладко от горски плодове или топло мляко.
Лапландия – мечтаната дестинация, където ни посреща Дядо Коледа
Кухнята на Лапландия е израз на връзката на хората с природата – от горските плодове и свежите риби до месото от елени и сирената. Тези вкусове не само ще ви заредят с енергия за студените лапландски дни, но и ще ви приближат до културата и традициите на този северен регион. Не пропускайте шанса да опитате тези уникални ястия, които ще направят пътуването ви още по-вълнуващо!
