Истанбул привлича всяка година милиони туристи не само с десетките си забележителности, но и с уникалната си улична храна. Голяма част от типичните ястия могат да бъдат открити на всеки ъгъл в мегаполиса.
Дюнер
Това е ястието, което заема първото място по популярност в списъка с улични храни.
Дюнерът се прави с агнешко, телешко или пилешко месо, а понякога – със смес от агнешко и телешко. Към него се добавят зеленчуци и се увиват в плосък хляб.
Често в ресторантите из Истанбул ще го срещнете сервиран и с ориз.
Симит
Топлото хлебче, което прилича на нашенските гевреци, ще откриете както в пекарни и ресторанти, така и наредени върху яркочервени колички на всеки ъгъл.
Местните похапват това тестено изделие най-често за закуска.
Пълнени миди
Пълнените миди са изключително популярни в Истанбул.
Плънката от ориз, лимон и лук се поднася върху мидена черупка и се консумира с ръце.
Кокореч
Този турски деликатес е сред уличните храни, които се предлагат в изобилие на сергиите в Истанбул, но определено не са по вкуса на всеки.
Кокоречът е сандвич, приготвен с подправени овчи черва, които се пекат на скара на силен огън.
Кестени
Печените кестени са неизменна част от атмосферата в Истанбул през студените месеци.
Уханието им може да се усети из целия град. Ще ги откриете почти на всеки ъгъл.
Печен картоф
Печеният картоф или “кумпир”, популярен и у нас, също е сред обичаните от местните улични храни.
Той се пече в жарава и се сервира с различни гарнитури, като масло и кашкавал, различни колбаси и дори варена царевица, от маслини и кисели краставички.
Рибен сандвич
Рибеният сандвич, или “Балък екмек”, е особено популярен по крайбрежието.
Той се сервира върху хрупкаво хлебче заедно с пресни зеленчуци и лук.
Бюрек
Бюрекът е едно от най-популярните ястия в турската кухня.
Него може да срещнете в различни вариации – със сирене, спанак, мляно месо или картофи.
Пилаф
Пилафът е ястие с пиле и ориз. Понякога включва и нахут.
Към него може да добавите още кисели краставички, а за напитка местните препоръчват да избере айрян.
Сок от туршия
Сокът от туршия е безспорно най-здравословната напитка, която може да се намери по улиците на Истанбул.
Той се сервира със ситно нарязани кисели краставички в малки чаши.
