Пухкави погачи, ароматни баници, домашен хляб със закваска и десетки сладки изкушения превърнаха село Павел, община Полски Тръмбеш, в истински празник на българските вкусове и традиции. Третото издание на празника, посветен на Световния ден на хляба, събра над 55 участници, които представиха повече от 95 тестени изделия, приготвени с майсторство и любов.
Събитието се проведе в Малкия салон на местното читалище и обедини самодейци и пазители на българските кулинарни традиции от седем населени места и организации.
В празника се включиха представители на селата Павел, Петко Каравелово, Раданово, Орловец, Каранци и Масларево, както и на Центъра за социална рехабилитация и интеграция в Полски Тръмбеш.
От дървените нощви до съвременната хлебопекарна
Още с влизането си в залата гостите бяха посрещнати от тематични кътове, представящи историята на хляба и неговото място в българския бит.
Особен интерес предизвика съпоставката между миналото и настоящето – традиционни дървени нощви, жито и брашно бяха представени редом със съвременна хлебопекарна.
Посетителите имаха възможност да се запознаят с различни видове брашна и закваски, както и с традиционни вкусови комбинации, сред които домашен хляб със закваска и характерната за село Павел лютеница.
Водещите Катя Стамова и Мая Николаева разказаха любопитни факти за историята на хляба и символичното му значение в живота на българите.
За празничната атмосфера допринесоха изпълненията на фолклорна група „Павелска китка“ с корепетитор Петър Петров.
Над 95 изделия затрудниха журито
Истинската кулминация на празника беше кулинарното състезание, в което участниците представиха разнообразни домашно приготвени тестени изделия.
От традиционни пити и погачи до баници, сладкиши и оригинални рецепти – масите бяха отрупани с произведения на кулинарното майсторство.
Журито в състав Йовита Дълбокова от Масларево, Валентина Димова от ЦСРИ – Полски Тръмбеш, и Виолета Йорданова от Раданово имаше нелеката задача да определи най-добрите предложения в трите конкурсни категории.
Ето кои са победителите
Категория „Хлябове и пити“
Първото място спечели Мария Кънева от село Павел с питка със сусам. На второ място се класира Атанаска Иванова от ЦСРИ – Полски Тръмбеш, с празнична погача, а третото място беше присъдено на Дани от село Орловец за домашен хляб със самардала и зехтин.
Категория „Солени тестени изделия“
Победител стана Елка Лилова от село Раданово със сиропирана баница със сирене. Второто място беше за Гинка Дълбокова от Масларево с традиционна баница със сирене, а третото – за Катя Николова от Раданово с микс от закуски.
Категория „Сладки тестени изделия“
Първото място заслужиха читалищните дейци от село Каранци с кекс с орехи. На втора позиция се класира Иванка Атанасова от Орловец с кекс с пияни вишни, а третото място спечели Антония Хайдарова от Раданово с кифлички с бял крем.
Празник, който съхранява българския дух
Третото издание на празника показа, че традиционните български рецепти продължават да се предават между поколенията, а интересът към домашно приготвения хляб и автентичните вкусове остава жив.
Организаторите изразиха признателност към всички участници за старанието, творчеството и желанието да съхраняват кулинарното наследство на региона.
Освен възможност за кулинарна изява събитието се превърна и в повод за среща между хора от различни населени места, обединени от уважението към българските обичаи.
Защото в българската традиция хлябът никога не е бил просто храна. Той е символ на дома, труда, гостоприемството и споделената трапеза.
А с повече от 95 кулинарни произведения и десетки участници село Павел за пореден път доказа, че вкусът на традициите продължава да събира хората.
